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新的一年餐饮火锅行业局面,大咖们表达了这些看法!
新闻来源:餐饮检索网   发布日期:2018-10-17  点击次数:710

今天是春节假期的最后一天!在2016年火锅行业又会出现怎样的局面?在竞争越来越大的餐饮市场,火锅店怎么做才能在激烈竞争中仍屹立不倒?不妨听听这些餐饮大咖他们对2016年火锅行业的看法!

大龙燚火锅董事长柳鸷竞争会加剧,但不存在时间点,新品牌出现是肯定的,关键在于新品牌是如何出现,出现速度。对此,?#19994;?#26159;拭目以待,但是我希望能以规范的姿态出现:超低折扣,恶意压低客单价都是不健康的,这样做对新企业自身只有坏处,对品牌塑造没有一点帮助。

如果能公?#20581;?#20581;康、规范方式出现这对整个市场都是有利的,

第二:餐饮企业一定要有正确的营销价?#20498;郟?#21697;牌定位和塑造决定品牌走向。一线品牌绝不可能做出超出人难以理解超低折扣区吸引人气。

第三?#27721;?#20316;共赢方式。包括现在大龙燚、知喜多以及味蜀吾?#39184;?#21019;造了池田屋品牌,现在是一个资源共享时代,?#19994;?#38752;谱的合作伙伴,互取优势能够产生事半功倍的效果。知多喜善于研发,大龙燚善于推广,味蜀吾善于管理。这样大家展现自己最好的一面来?#39184;?#21457;展。

第四:?#39184;?#20570;大市场。餐饮自身百人百味的特性决定它应当是百花齐放的,很多个品牌并行。即便是火锅,口味也是千奇百怪。现在的竞争意识不再是想方设法搞死对方,而是?#39184;?#25226;市场做大。我们也在考?#21069;?#21161;?#34892;?#20225;业孵化产品,给予帮助,不管是经济方面的,还是资源方面的,还是渠道方面的。老码头火锅沈烨民以食为天,火锅作为传统的餐饮业态是不会被淘汰的。因为大环境不好,同质化这个一定是个长期问题,但是火锅行业永远是一个有朝气行业,对餐饮人经营者来讲:"匠心"很重要,你只有踏踏实实沉淀下来,把你好的产品做到极致,就能立于不败之地。小龙坎火锅?#35789;?#20154;吴东优胜劣汰。

在大环境不是很?#20204;?#20917;下,餐饮人需要把自己的内功练好,才能最终沉淀下来。虽然2016年火锅店会比较多,但是大洗牌的局面还不会出现。跟风而来的都是单店,模仿者,并非连锁品牌,不足以影响大局。模仿者在2016年很容易倒下,但是某些大品牌的火锅店不存在被洗牌的风险。味蜀吾火锅董事长范勤耘更多人做,更多死。年年?#21387;?#24180;年过,餐饮到2016年才回归了应有的真正状态。餐饮本来就很残酷,做餐饮就是应该什么都会才能做成功,但是不能消极,要有希望。西贝贾国龙说,竞争越激烈的产品,价格越接近价值!

竞争是常态,餐饮者或?#29260;叫奶?#25171;磨产品,沉着应对,以最佳的状态迎接未知的2016年!

---------------------- 回复:大龙燚 告诉您:大龙燚的互联网营销方法论回复:小龙坎 告诉您:小龙坎如何成为2015黑马 回复?#20309;?#34560;吾 告诉您?#20309;?#34560;吾火锅的故事回复:老码头 告诉您:老码头十五年的成长基因回复?#27721;?#24213;捞 告诉您?#27721;?#24213;捞的服务不是靠培训出来的回复:真相 告诉您:餐饮行业的“雷区”与“真相?#34987;?#22797;:高大上 告诉您:餐饮老板咋个死于宣传高大上回复:坑 告诉您:2106年做餐饮有哪些"坑"?餐饮人必读:腾讯新闻客户端, 搜狐新闻客户端, 今日头条 等多家主流媒体推送,覆盖15万高端餐饮读者 JMedia联盟成员与广大餐饮人一起交流?寻求必读君采访报道?

本文标签:美食  餐饮  市场营销  火锅  

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