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外賣用戶女性占70%,拉攏她們提升交易額只需3招
新聞來源:餐飲檢索網   發布日期:2018-11-17  點擊次數:675

據Analysys易觀千帆數據顯示,2017年上半年,餐飲外賣業務,已成為到家O2O下最重要的消費場景。其中,女性用戶消費頻次高于男性用戶。除頻次外,女性用戶的消費能力也比男性更強。(來源:易觀)相信聰明的餐飲人已經從中看到商機,拿下女顧客,就拿下了外賣生意的大頭。女性消費者的痛點、癢點、反感點都分布在哪里?怎樣做外賣才能圈住她們的心?根據女性消費心理總結的這3個策略,也許能幫助你理清思路。策略1:堅決擁護顏值的正義據女性消費者行為與消費心理分析的文章顯示,她們的一個重要特征就是注重商品的外表和情感因素。

男性消費者在購物時,會較多地注意商品的基本功能、實際效用,理性支配能力更強;而女性消費者對商品外觀、形狀,特別是其中表現的情感因素十分重視,往往在情感因素作用下產生購買動機。所以,外賣的寓意、菜品的外觀圖、包裝帶來的感覺等都可以讓女性消費者產生購買動機,有時甚至產生沖動型購買行為。

▲ 因為太美顧客舍不得仍紙巾

▲ 對贈送的隨便吃符愛不釋手餐飲人在設計菜品圖和外賣包裝時,在成本控制范圍之內,要注意滿足女性消費者的需求。首先外賣菜品圖保持美觀、高像素,不能讓人一看就沒有胃口。大大咧咧的男性消費者尚且會注重菜品帶來的外感感受,女性消費者更會在意這些細節。所以商家在上傳菜品圖時,即使沒有專業攝影器具的幫助,也要注意使用一些常用的美圖工具,在真實的基準上,保證菜品圖的美味誘惑力。在外賣包裝設計上,除了保證基本的不撒湯、不破損、保溫需求外,還要注意設計上要有顏值、有互動,在其中融入情感因素,進而打動女性消費者。

外包裝的美感,不用一味追求女性化的審美,過于粉嫩色系反而顯得不倫不類,除非是以女性消費者為主要目標顧客的甜品店、下午茶品類,否則不建議商戶過于讓包裝女性向。情感因素的融入,可以借助文案來表達,比如“一日三餐都要吃好飯”這類的提醒語,都能讓女顧客明白到商戶的心意。策略2:用情感打造口碑,吸引女顧客據女性消費者行為分析,女性通常具有較強的表達能力,感染能力和傳播能力,善于通過說服、勸告、傳話等對周圍其他消費者產生影響。反過來,女性購物決策也較易受到其他消費者使用經歷的影響。生活中也常常會出現,女顧客跟身邊親友同事安利美味的外賣店。所以,商家要利用這個特點,通過營銷動作促進女顧客跟女性親友安利自己。這個營銷動作可以選擇和女性顧客關系較大的特定日子來完成,比如情人節、婦女節、光棍節等,比較容易調動顧客情緒的日子。

還可以通過特定的文案來引導顧客,對店鋪的菜品和服務進行評價,比如在外賣包裝上附帶祝福和調戲的文案,還可跟女性顧客達成趣味互動。當初火遍網絡的,“畫一個小老虎”的顧客要求,明顯就是女性顧客提出的。外賣小哥的回應也非常有趣,而后在社交網絡大量曝光,引來一大波的評價。此后遇到女顧客的“撒嬌式”備注要求,商家一定不要輕易忽略,避免錯過一次被女性顧客瘋狂安利的機會。策略3:定期折扣吸引眼球在各種電商節的轟炸下,相信餐飲人也會有一種明顯感受,即“你買東西可能并非因為它有啥用,而僅僅是因為它打折了。”

今年諾貝爾經濟學獎獲得者、行為經濟學奠基人塞勒的研究成果表明消費者常常是非理性的。而在購買的過程中,女性消費者更易受打折.情緒.廣告等影響而進行的“非必要”的感性消費。非理性消費占女性消費支出的比重達到20%。其中,受打折信息的發出而產生的購買行為較為突出。所以,為了刺激女顧客在自家店里下單,商家需要定期發起促銷打折活動。促銷打折的節奏可參考當下的節日來進行,比如12月的圣誕節、1月份的元旦等,配合節日做促銷的好處在于,發達的互聯網電商已經幫你培養了顧客的節日消費習慣,通過節日促銷能夠快速幫你拉動消費。除了菜品的單獨折扣外,商家還可以贈送一些水果、飲料等單品,表達對顧客的祝福,更能收獲女性消費者的好感。

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