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只靠一招,这家咖啡外卖品牌将70%的普通客变成了回头客
新闻来源:餐饮检索网   发布日期:2018-11-17  点击次数:308

星巴克发布的2017年第三季度财报显示,美国地区36%的收入来自会员。把顾客变成餐厅的会员,最大化获取会员价值,成为当下多数大型餐饮企业的运营绝招。因为相较于获取一个新客,维护老客的成本更低,且带来的产出更大。除了星巴克,本土外卖咖啡品牌——连咖啡在会员营销上的运营效果也很惊人。近期,他们就凭借一招低价玩法,积累了一大波会员。万能咖啡——低价量贩吸引会员今年11月6日,连咖啡推出了万能咖啡活动。用户关注连咖啡微信公众号,成为连咖啡的会员后即可参与本?#20301;?#21160;。

万能咖啡即可用?#19968;?#20219;何品类的咖啡套餐,购买后自动存入用户的咖啡库里。在咖啡套餐有效期内,顾客可以直接?#19968;?#36141;买,同时还免运费,且没有任何附加条件。这种所谓的咖啡套餐其实就是我们餐饮商户常用的会员储值。这种超值的低价量贩,的确给会员带来了极大的优惠。原本一杯防弹咖啡单价35元,加5元配?#22836;眩?#21363;40元。顾客购买套餐后,10杯即250元,免运费后,咖啡单价为25元,可节省15元。在?#24052;?#33021;咖啡”的预售活动中,咖啡套餐的力度更大。30杯的咖啡套餐包仅售540元,50杯售价855元,80包售价为1264元,100包的售价1500元,最低每杯咖啡才15元!

原本客单价30元左右的咖啡,为累计会员直接压到15~18元。连咖啡靠万能咖啡这场活动,基本最低锁定了顾客未来10杯的需求,顾客的消费习惯也将因此养成。未来只需通过一些其他?#20013;?#24615;的运营办法,就能有效留住顾客。除了这招外,还有其他精彩玩法,想知道他们怎么做的?请听我们细细道来。成长咖啡——沉淀会员所谓成长咖啡就是饮品行业常用的集点卡,集点意味着,顾客需要下更多单,这招可提升老顾客的下单积极性。用户通过连咖啡的微信公众号下单可累计,到一定量后直接?#19968;?#25104;可下单的咖啡并放入咖啡库,通过咖啡库可直接下单,支付5元配?#22836;?#21363;可。

这招看起来很简单,但做的好的餐饮商户数量极有限,很少会有连咖啡的顾客那样积极地集点。我们分析其集点效果好的原因有以下几点:1、通过公众号下单,集点方便,比顾客去线下门店购买后戳纸?#25910;?#30340;门槛更低;2、相比于积分,连咖啡集点换算简单,一般为0.1杯*n的换算法则;3、顾客还可从咖啡福袋中获取,顾客下单后可分享咖啡福袋(类似于外卖红包)给好友,吸引顾客分享并点击咖啡福袋,获取方式多,顾客积极性高。社交玩法——老客带新客连咖啡比其他外卖咖啡品牌做得更好的,就是它扩充了咖啡的消费场景。作为高频饮料,咖啡非常适合打造新的消费场景。连咖啡就将其从传统的外带咖啡,扩充到了职场、交友等社交场景?#23567;?

顾客购买万能咖啡的套餐包,或者通过积累成长咖啡后,在自己的咖啡库可储存一定量的咖啡,这个咖啡可按杯直接转赠给微信好友。第一次收到咖啡的好友,还能转化为连咖啡的会员。这样就将单纯的外卖咖啡变成了一?#30452;?#36798;好感的媒介,并在日常社交场合发挥作用。就公会君观察,朋友圈的咖啡赠送有以下几个常见场景:

1、上司为表现优异的下属购买咖啡包,表达对下属的欣赏,并激励下属;

2、为对接的工作小伙伴送一杯咖啡,提前破冰;

3、为深夜加班的小伙伴赠送一杯咖啡,表达关心。随着连咖啡在北上广深四座城市均有覆盖,赠送的咖啡可跨越地域,帮助顾客提升与好友之间的?#26143;欏?#37027;么咖啡的消费数量,也从纯个人享用提升到送礼上来,也就大大提升了会员的消费杯数,进而提升了销售额。趣味促销——提升消费活力连咖啡除了万能咖啡外,针对会员也有做其他促销活动。比如全场第二杯半价活动,提升会员购买量;超值下午茶活动,每天10点到下午17:00会员可抢购4杯量贩装,折扣力度最高达6折等?#21462;?#38024;对会员,连咖啡还推出了折上8.8折优惠卡,付费配送的单可以享受优惠叠加,还赠?#22303;?#26479;新品(可存入咖啡库),优惠卡售价为68元。

对于连咖啡的忠实会员来说,每周基本能消费3-5杯咖啡,折扣卡不仅能为顾客省钱,还能?#20013;?#25552;升顾客黏性。因为用得越久越多次,顾客就?#20132;?#31639;。不定期推出新品也是连咖啡的重要促销手段,近期他们就推出了仅在下午茶时间段出售的热雪昔,一经推出就深受新老顾客?#25918;酢?#19978;新不仅能保持连咖啡的产品竞争性,还能提升品牌话题性,吸引新老顾客?#20013;?#36141;买。结语连咖啡的成功一定程度上也依赖于他们强大的技术研发能力,这是很多餐饮商户所没有的。?#35789;?#20154;连长同时也是航班管家、高铁管家的CEO,所以连咖啡能基于强大的订单?#20302;常?#25226;社交玩得如此惊艳。而我们大部分商家并不具备这样的研发能力,想要做好会员营销应该怎么办呢?建议可以使用一些平台的产品,大部分都会带有免费的会员营销方?#31119;?#27604;如美团的收银二维码立牌、美团智能POS自带的小美营销功能。

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