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「雙11餐企戰報」:有人歡喜有人優,人家餐企已經全渠道運營了
新聞來源:餐飲檢索網   發布日期:2018-11-19  點擊次數:549

從這次2017雙十一餐企戰報,我們再次看出:很少看到有鋪天蓋地的傳單了,取而代之的是電子卡券、電子海報、H5頁面等。另一個角度,業內可以明顯感覺到,僅僅“好吃”已經不能保證一家餐廳能夠取得成功,消費者已經從“滿足式消費”升級到“體驗式消費”,好吃、好玩、格調匹配、性價比高是用戶的核心訴求。

餐飲行業進入互聯網化運營時代的話題已經過期,之前的品牌運營推廣等方式方法逐漸被淘汰,取而代之的是,全渠道運營餐企品牌。我們先來看看今年雙11,進軍零售的餐飲企業開始在線上“火拼”。據了解,當天,方便小火鍋銷售額達上千萬,抵上有些餐廳一年的銷售額!有人還花7位數給自家小火鍋做品牌推廣零售正在以一種摧枯拉朽之勢,逼近你的競爭場地。還停留在線下的餐廳,也不要灰心,學學人家的全渠道運營吧。01 海底撈、小龍坎、德莊、大龍,誰與爭鋒!根據11月11日當天的實時銷售,內參君獲悉,雙11方便小火鍋在天貓排名前四的企業分別是:海底撈、小龍坎、德莊、大龍燚。

戰報:味蜀吾在雙11開始半小時,線上銷售就突破了50萬元;大龍燚雙11京東線上銷售達到同品類第一;海底撈線上銷售521716單;小龍坎天貓旗艦店的線上銷售更是突破1600萬元。已經對線上各個渠道熟稔的船歌魚水餃,今年憑借全渠道500萬元的銷量,連續三年贏得品類冠軍。火號火焰兔作為零售品類新秀,爆款產品腦花在雙11期間成了淘寶C店流量最大的店。其新品干鍋兔,更是實現了線上線下20000盒的銷量。

▲ 火號火焰兔是唯一上榜的淘寶C店品牌何師燒烤集團旗下的互聯網電商公司成都餐盈動力,則將服務品牌統一曝光,雙11當天配合平臺大流量活動適當滿減,線上銷售金額同比增長了262.5%。其實,今年方便小火鍋的競爭,在雙11之前就有了準備。請點擊此處輸入圖片描述人家在競爭雙11之前早有準備大龍燚董事副總裁雷星說,今年算是大龍從餐飲到零售進軍的第一個雙11,從10月份,就開始了渠道覆蓋的爭奪。 線下,在機場等人流量大的地方進行硬廣品牌曝光;線上,微博、微信等媒體渠道從站外往電商平臺引流,電商平臺內還進行了直播、視頻流等推廣。

小龍坎不僅在今年一舉登上了天貓雙11晚會現場,也在成都春熙路舉辦了為期7天的“樂享成都味、狂歡雙11”分會場大型落地活動。線下更有300多家門店、近1000多個快消渠道,全力配合“2017天貓雙11狂歡晚會”營銷。 海底撈的雙11營銷界面上,還掛著新鮮的嘻哈stlye的方便小火鍋廣告視頻……(以上部分圖文資料來自餐飲老板內參)總結今年雙11的火爆,對餐企傳遞出一個信號:消費者的就餐需求日益豐富,開始生出不同的就餐場景。就和最早做電商時候一樣,電商改變了行業格局和原有的運作模式。很少看到有鋪天蓋地的傳單了,取而代之的是電子卡券、電子海報、H5頁面等。

另一個角度,業內可以明顯感覺到,僅僅“好吃”已經不能保證一家餐廳能夠取得成功,消費者已經從“滿足式消費”升級到“體驗式消費”,好吃、好玩、格調匹配、性價比高是用戶的核心訴求。餐飲行業進入互聯網化運營時代的話題已經過期,之前的品牌運營推廣等方式方法逐漸被淘汰,取而代之的是,全渠道運營餐企品牌。產品的領先性、強大的供應鏈支撐、高強度的品牌推廣以及渠道的快速拓展能力是做線上的四項必備技能 。未來,對于餐飲企業來講,線上和線下同樣重要 。要雙重發力,而且營銷推廣、渠道建設、品牌塑造一樣都不能少,運營品牌比運營餐廳本身更重要。

本文標簽:電子商務  市場營銷  海底撈  京東  

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