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  • 专访 | 海底捞张勇:让听得见炮火的人做决策!

    专访 | 海底捞张勇:让听得见炮火的人做决策!

    "让听得见炮声的人来决策,你在家里什么都没有,凭感觉是不对的。"张勇说:所有的业务?#21152;?#35813;往基层走,这是一个趋势。CEO就不该管基层的事,做主的就是他,就不应该是我。“在哪里开店,或者跟客户有一些什么互动,?#19994;?#28982;觉得要不是服务员作主,要不就是店长作主,不应该是总公司成立一个部门做这个事,如果是那样的话,效

  • 扒一扒餐企大佬的管理经:员工得经历这“四味体验”

    扒一扒餐企大佬的管理经:员工得经历这“四味体验”

    任何企业都是靠人搭建起来的,有人的地方就有社会,没有规矩不成方圆,没有管理不成事业。无论是一家小店还是100家连锁,员工管理总是重中之重,一个优秀的团队,往往需要从多个维度进?#20449;?#20859;和规范。结合海底捞、西贝和王品的成功经验,我们发现,餐企管理其实很简单......全文需3分?#37038;?#38388;阅读"甜”味儿是主味让员工工作不

    海底捞  新浪  KPI  张勇  成方圆  发布时间:2018-09-29
  • 海底捞、西少爷、真功夫的案例告诉你:如何与合伙人?#28103;?#30340;玩耍!

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    你什么也舍不得牺牲,结果你什么也得不到,由于你一心?#20998;?#20320;的欲念,结果你是永远也不能够满足你的欲念的。——卢梭任何商业活动都是竞争和共赢的平衡。餐饮业也不例外。当越来越多的经营者抱团投身到餐饮行业之中,团队成员之间如何建立一个?#34892;?#30340;合伙机制,成为餐饮人不得不细细思考的问题........本文1731字;需6分钟阅读

    海底捞  西少爷  投资  众筹  张勇  发布时间:2018-09-22
  • “人性化管理机制”是海底捞说过最大的谎言

    “人性化管理机制”是海底捞说过最大的谎言

    假笑,是每一个海底捞员工的基本素养。本文2200字;需6分钟阅读;阅读建议?#21512;?#25910;藏后细读因为善变,所?#38405;?#20197;学习2011年,一本《海底捞你学不会》把从四川简阳走出去的火锅品牌海底捞捧上神坛。中国人民历来模仿能力高强,?#20174;?#26159;“学不会”海底捞?#22902;?#36335;。因为海底捞一直在打破餐饮管理、服务的边界。当餐饮企业普遍还没有一

    海底捞  呷?#39640;?#21754;  百度  张勇  读书  发布时间:2018-09-20
  • 餐厅能开一年还是十年,全在你选择多高的利润点!

    餐厅能开一年还是十年,全在你选择多高的利润点!

    做生意肯定要赚钱的,但利润率越高可能你的处境就越危险。这也是为什么海底捞、西贝的利润率很低却能做大的原因。◎ 餐饮?#20064;?#20869;参 王艳艳 于聪聪1 头部餐饮品牌都不追求高利润率▼今年4?#36335;藎?#38647;军在发布会上说的一句话被疯传。他宣布:“小米硬件税后综合净利润率永远不会超过5%。”在内部信中,他这样解释原因:大众消费商

    海底捞  大众汽车  张勇  高越  投资  发布时间:2018-09-05
  • 海底捞张勇:让员工愿意留下,要让员工觉?#31859;?#24049;是一个正常的人

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    海底捞的秘密但凡做餐饮的人都知道,开一家不容易,开两家难,如果三家不死,便是神仙。但是,海底捞却创造了“奇迹?#20445;?#20174;2004年到现在,竟然一口气在?#26412;?#24320;了20几?#19968;?#38149;店:每家都火爆到要排队,于是很多同行慕名前去,希望探个究竟。一名来自百胜中国的区域经理将年会前聚餐的地点选在了海底捞位于?#26412;?#29281;丹园的分店,这顿

    海底捞  张勇  百胜  创业  风投  发布时间:2018-09-03
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